Il-materja prima għal-likur tas-sorgu tikkonsisti prinċipalment f'dan li ġej:
1. Sorgu: Sorgu huwa wieħed mill-materja prima ewlenija għal likur tas-sorgu. Tipikament, is-sorgu b'widnejn smin, tessut għani, u sustanzi interni abbundanti jintgħażel bħala l-materja prima tal-birra. Fl-istess ħin, is-sorgu magħżul għandu jkun ħieles minn moffa, ħbub immuffati, eċċ.
2. Ilma: L-ilma huwa wieħed mill-materja prima għal-likur tas-sorgu. Ilma tal-bir fil-fond nadif, mhux imniġġes, ilma tal-vit, jew ilma tax-xmara għandhom jintużaw għall-produzzjoni tal-birra.
3. Kultura Starter: Kultura Starter hija materja prima indispensabbli għall-birra likur tas-sorgu. Hija taħlita ta 'kulturi starter prodotti permezz ta' proċessi bħall-fermentazzjoni tal-moffa u l-inkaljar, magħmulin prinċipalment minn mikro-organiżmi fermentanti bħal amylase, cellulase, u Lactobacillus gluconate.
