1. Likur tas-sorgu ta'-kwalità għolja tipikament jeħtieġ li jiġi maturat minn tlieta sa erba' snin. Dan jirriżulta fi kwalità superjuri u prezz relattivament raġonevoli.
2. Jekk issiġillat sew u jinżamm f'temperatura xierqa, il-likur tas-sorgu jista 'jinħażen għal aktar żmien, u t-togħma tiegħu gradwalment issir aktar mellow maż-żmien.
3. Għal likur tas-sorgu maħżun għal aktar minn għaxar snin, bħal -baijiu bit-togħma ordinarja, il-ftuħ tal-flixkun jikkawża tnaqqis fil-kontenut ta 'alkoħol, li potenzjalment jaffettwa t-togħma.
4. Likur tas-sorgu b'kontenut ta 'alkoħol ta' 50% jew ogħla huwa aktar komuni fis-suq. Is-siġillar xieraq jipprevjeni l-evaporazzjoni, li jippermetti li l-likur jitjieb bl-età u jirriżulta f'togħma aktar rikka.
5. Għalkemm ħafna likuri tas-sorgu fis-suq jippretendu li m'għandhom l-ebda data ta 'skadenza, fir-realtà, is-siġillar mhux xieraq iżid l-evaporazzjoni u t-telf, li jaffettwa l-kwalità.
6. Likur tas-sorgu maħżun kif suppost, anki bbottiljat, huwa tajjeb biex tixrob. Madankollu, huwa importanti li wieħed jinnota li mhux il-likuri tas-sorgu kollha huma adattati għal-ħażna fit-tul.
7. Likur tas-sorgu tal-qamħ pur-brewed, jekk jinħażen sew, xorta jista' jiġi kkunsmat wara diversi snin. Madankollu, likur ibbottiljat għandu ħajja fuq l-ixkaffa limitata.
8. Likur tas-sorgu maħżun għal sitt snin jista 'jesperjenza evaporazzjoni sinifikanti tal-alkoħol, li jaffettwa t-togħma tiegħu, iżda dan mhux il-każ għall-likuri kollha.
9. It-togħma u l-kwalità tal-likur tas-sorgu huma affettwati wkoll mill-kontenut ta 'alkoħol użat waqt il-produzzjoni tal-birra.
10. Baijiu mhux miftuħ normalment ma jkollux data ta 'skadenza, iżda minħabba l-proċess ta' esterifikazzjoni bil-mod, m'għandux jinħażen għal żmien twil wisq.
11. Għalkemm il-baijiu m'għandux data ta 'skadenza definita b'mod ċar, il-ħażna fit-tul se twassal għal tnaqqis fil-kontenut ta' alkoħol, il-proċess ta 'esterifikazzjoni jilħaq ekwilibriju, u dgħjufija tat-togħma.
12. Il-ħżin fid-dar tal-likur tas-sorgu jista 'ma jkunx effettiv daqs il-ħażna professjonali tal-bank baijiu minħabba riżorsi limitati.
13. Il-ħin tal-ħażna għal likur tas-sorgu huwa affettwat ukoll mit-tip ta 'aroma u l-prestazzjoni tas-siġillar tiegħu; tipi differenti ta 'aroma ta' likur tas-sorgu għandhom l-aħjar ħin tax-xorb tagħhom.
14. Likur tas-sorgu antik, maħżun għal ħafna snin, għandu togħma mellow u rikka, iżda mhux il-likur tas-sorgu kollu jikseb dan; jiddependi fuq il-kwalità inizjali tal-likur u l-kundizzjonijiet tal-ħażna.
15. Likur tas-sorgu fi fliexken tal-ħġieġ jista 'jiġi ppreservat għal żmien relattivament twil jekk jinħażen 'il bogħod mid-dawl, iżda l-espożizzjoni għad-dawl tista' taffettwa l-kwalità tiegħu.
16. Likur tas-sorgu mhux miftuħ huwa l-aħjar ikkunsmat f'ċertu perjodu ta' żmien; ħażna fit-tul tista 'tikkawża t-togħma tgħib.
17. Meta taħżen il-likur tas-sorgu, agħżel kontenitur issiġillat tajjeb-biex tevita l-evaporazzjoni u t-taħsir.
18. Xi marki fuq JD.com, bħall-likur tal-qamħ ta' Guyangkang, huma adattati għal-ħażna fit-tul minħabba l-formula ħielsa mill-addittivi-u t-togħma awtentika tagħhom.
19. Baijiu (likur abjad Ċiniż) ġeneralment m'għandux il-valur li jista 'jinġabar ta' inbid aħmar jew spirti, iżda zalza ta 'prova għolja-aroma baijiu, minħabba r-reazzjoni ta' esterifikazzjoni bil-mod tagħha, hija adattata għal -ħażna fit-tul.
20. Jekk il-likur tas-sorgu jiġi ssiġillat u maħżun sew, normalment ikun jista' jixrob anke wara ħafna snin, sakemm ma jkunx hemm riħa jew taħsir.
21. Għal likur tas-sorgu maħżun għal ħafna snin, it-togħma tista 'tkun partikolarment morbida, iżda dan jiddependi wkoll fuq il-kwalità inizjali tal-likur u l-ambjent tal-ħażna.
22. Xi likuri tas-sorgu, bħal Moutai, xorta jistgħu jiġu kkunsmati anke wara-ħażna fit-tul, sakemm ikunu ssiġillati u maħżuna kif suppost. Madankollu, l-aħjar ħin tax-xorb jiddependi fuq il-likur speċifiku.
